Skip to content

Cara Membuat Ayam Penyet Yang Enak Dan Lezat

Written by

Frobeek lala

Kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat ayam penyet yang enak dan lezat. Banyak orang sekarang lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat ayam penyet sangatlah mudah caranya dan baha-bahannya juga sangat mudah di jangkau untuk membelinya. Berikut ini cara membuat ayam penyet yang enak dan lezat dengan mudah.

Ayam Penyet

Resep Ayam Penyet

 

Ayam Penyet adalah masakan bercita rasa Indonesia karena disukai oleh hampir semua kalangan. Kisah Ayam Penyet awalnya dari Ayam Bakar Wong Solo, menu ini tersedia sebagai variasi dari menu yang ada di Ayam Bakar Wong Solo. Namun semakin terkenal ketika masyarakat Surabaya menjualnya dengan nama Ayam Penyet Surabaya.

Disajikan dengan sambel cobek dan ayam peras atau dalam bahasa jawa dalam penyet inilah awal mula mengapa disebut ayam penyet. Makanan ini ada dimana-mana sekarang dan menjadi favorit rata-rata orang Indonesia.

Sebenarnya Penyet berasal dari bahasa jawa yang artinya “dihancurkan”. Bahan-bahan tersebut direbus dan disajikan dengan sambal khusus yang dihaluskan dan dimakan dengan nasi putih, tempe, tahu dan ulam.

Saat ini ayam penyet banyak ditemukan di Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Singapura. Catherine Ling dari CNN menggambarkan ayam penyet sebagai salah satu dari “40 makanan Singapura yang kita tidak bisa hidup tanpanya”.
Baru-baru ini mendapatkan popularitas di Asia Tenggara, di mana berbagai jaringan waralaba mulai menjual masakan Indonesia dan makanan khas lainnya.

Dikenal juga dengan sambal pedasnya yang terbuat dari campuran cabai, ikan asin, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, asam jawa, dan air jeruk nipis. Seperti seni, campuran tersebut kemudian digiling menjadi pasta untuk dimakan bersama hidangan.

Cara Membuat Ayam Penyet

Bahan-bahan:

  • 500 gr Ayam, potong menjadi beberapa bagian (aku, jadi 4)
  • 1 ruas Jahe, geprek
  • 2 ruas Lengkuas besar, geprek
  • 1 lembar Daun salam
  • 1 sdm Garam (atau sesuai selera)
  • 1/2 sdm Gula pasir (atau sesuai selera)
  • 700 ml Air untuk merebus ayam
  • Bumbu halus :
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 cm Kunyit
  • 4 butir Kemiri
  • 2 buah Cabe merah besar
  • Sambal Bawang :
  • 8 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabe Merah
  • 25 buah Cabe rawit
  • Secukupnya Garam dan gula pasir

Cara Membuat Ayam:

  1. Cuci bersih ayam, tiriskan.
  2. Balur ayam dengan bumbu halus, 1/2 sdm garam dan 1/2 sdm gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
  3. Tuang air dalam panci, masuķkan ayam beserta bumbunya, tambahkan 1/2 sdm garam lagi. Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas. Tutup panci, rebus ayam dengan api besar. Setelah mendidih kecilkan sedikit apinya. Rebus selama 45 menit atau sampai air menyusut banyak. Matikan api. Biarkan tetap dalam panci sampai agak dingin (supaya daging ayam gak alot kayak karet, dan bumbu lebih meresap).
  4. Selagi menunggu ayam, mari bikin sambal bawangnya…
  5. Tumis semua bahan kecuali garam dan gula pasir sampai layu.
  6. Tiriskan dan uleg hampir halus. Kembalikan ke minyak panas bekas menumis tadi. Bubuhi garam dan gula pasir, masak beberapa saat. Koreksi rasa. Angkat sisihkan.
  7. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api besar. Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Letakkan ayam dalam cobek, selagi panas gepuk/geprek seperlunya.
  9. Tuang semua sambal diatasnya.
  10. Biarpun kelihatannya sambel menumpuk, tapi gak seberapa pedes kok…
  11. Pedesnya sopan, masih bisa dinikmati bagi yang gak doyan pedes.
  12. Nikmati bersama nasi panas, lalapan dan tahu/tempe goreng…
  13. Makan bareng-bareng keluarga, lesehan.

Itulah cara membuat ayam penyet yang enak. Anda juga bisa menggunakan bantuan untuk menggorengnya menggunakan deep fryer penggorengan.

 

Previous article

Alat Safety Di Jakarta Terlengkap Dan Tentunya Terpercaya

Next article

Drama Korea Terbaik dan Paling Viral Tahun 2020